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孜然羊排的做法步骤

1.羊排冷水下锅焯水。

2.用温水洗净浮沫。

3.沥干水分。

4.砂锅放纯净水和食盐。

5.放羊排。

6.放葱。

7.大火烧开，中小火炖1小时，我边工作边做饭，把它忘了，等想起来水都烧干了，好在没糊锅。

8.热锅冷油，放花椒八角干辣椒和食盐。

9.放白糖。

10.切葱。

11.把白糖炒化放羊排翻炒。

12.翻炒1分钟放生抽，炒至没有汤汁。

13.香菜洗净切末，取孜然粉。

14.放葱，香菜和孜然粉。

15.翻炒均匀即可。

16.成品。

小窍门&温馨提示

羊排一定要炖过以后再炒，或者烤也可以。